Ja, du hast richtig gelesen. Diese Woche übernimmt Manuel – zumindest ab Mittwoch – die Führung, denn die 13-jährige und ich fliegen in den Urlaub. Der Wochenplan ist also diesmal eine Anregung für dich und hoffentlich eine Orientierungshilfe für Manuel. Aber ich bin mir ziemlich sicher, dass er das, wie die Male zuvor, auch wunderbar meistern wird und die Kinder sich von mehr als trockenem Brot ernähren werden. 😛 Das Lebensmittel der Woche: Jackfruit Jackfruit ist eine spannende und vielseitige Zutat in der veganen Ernährung, die besonders als Fleischersatz beliebt ist. Die unreife Jackfruit hat eine faserige, fleischähnliche Textur und nimmt Gewürze gut auf, wodurch sie ideal für herzhafte Gerichte…

Ich freue mich, dass du für einen neuen Wochenplan zu mir gefunden hast. Die Woche ging drunter und drüber und es geht mir ehrlicherweise gesundheitlich noch immer nicht gut. Dennoch möchte ich dir wie jeden Samstag ein paar leckere Ideen mit an die Hand geben und deinen Speiseplan mit einfachen Rezepten bereichern. Denn wir Eltern tragen im Alltag schon genug Mental Load und hiermit kann ich dir hoffentlich einen kleinen Teil davon abnehmen.  Das Lebensmittel der Woche: Erdnussmus Erdnussmus ist eine köstliche und nährstoffreiche Ergänzung in der veganen Ernährung. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß und liefert essentielle Aminosäuren, die wichtig für den Muskelaufbau und die Zellregeneration sind. Zudem enthält…

Holdrio, du wundervoller Mensch, zu einem neuen Wochenplan mit 7 leckeren Rezepten. Hier geht es dank einer auslaufenden Waschmaschine noch immer drunter und drüber, deswegen werde ich mich relativ kurz halten. Die meisten Dinge erschließen sich aber eigentlich von selbst. 🙂 Aber vorab das Lebensmittel der Woche: Salatgurken sind eine erfrischende und nährstoffreiche Ergänzung in der veganen Ernährung. Sie bestehen zu etwa 95 % aus Wasser und tragen somit zur Hydratation des Körpers bei. Trotz ihres hohen Wassergehalts enthalten sie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Kalium und Magnesium, die wichtig für die Knochengesundheit und den Elektrolythaushalt sind. Ihr hoher Gehalt an Antioxidantien kann dazu beitragen, die Zellen vor…

Und schon geht es in die nächste Runde Wochenplan. Diese Woche war anstrengend und ich bin ehrlich gesagt noch immer krank. Aber hilft ja nix. Essen müssen wir trotzdem und du willst bestimmt einfache und leckere Rezepte oder? Ich habe da zumindest einige im Schlepptau, die ich dir zeigen mag. Und ich hoffe, ab kommender Woche schaffe ich es auch wieder gesundheitlich, mich mehr daran zu halten, statt einfachere Dinge zu improvisieren, weil das Sofa ruft. Das Lebensmittel der Woche: Avocados sind eine wertvolle Bereicherung für die vegane Ernährung, da sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Sie sind reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und entzündungshemmend wirken können.…