Food
Durch meine Ausbildung beim SGD zur Ernährungsberaterin und mein persönliches großes Interesse an ausgewogener und (meist) gesunder Ernährung, liegt es mir am Herzen, dir einfache aber schmackhafte Rezepte näherzubringen. In der Kategorie Food findest du also jede Menge Leckereien. Breit gefächert über alle möglichen Ernährungsformen und Vorlieben gibt es von süßen Frühstücksideen bis hin zu deftig leichten Hauptgerichten hier einiges zu entdecken. Viel Spaß beim Entdecken und Nachkochen neuer und einfacher Gerichte.
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 15/2020
Tschüss Homeschooling, hallo Osterferien und damit Speiseplan KW 15/2020. Ich glaube ja ehrlich, dass das nach Ostern nicht vorbei sein wird. Mittlerweile bin ich mir sogar ziemlich sicher, dass sich das Ganze noch ein Weilchen zieht. Vor allem, da noch immer viele die Pandemie auf die leichte Schulter und Covid_19 nicht ernst nehmen. Als ich diese Woche nach dem Friedhofsbesuch nämlich in den Wald wollte, standen sie da. In Grüppchen. In großen Gruppen. Und ich drehte um und ging dann doch lieber, um die Feldwege unsicher zu machen. Aber auch da hatten ein paar wenige der Leute, die mir entgegen kamen, gar nicht vor, den Mindestabstand zu halten. Diese „Mir…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 14/2020
Tschüss Woche 12, hallo Speiseplan KW 14/2020. So langsam grooven wir uns hier ein und finden immer mehr Gefallen am Homeschooling und selbstbestimmten Zeitmanagement durch die Corona bedingte Ausgangsbeschränkung. Das gute Wetter hier bei uns hat sicher auch eine Rolle gespielt. Diese Woche war außerdem ein Auf und Ab. Ich habe mich dazu entschlossen, eine Kooperation nicht zu veröffentlichen, weil sie gegen meinen Grundsatz der ehrlichen und authentischen Meinung geht. Das möchte ich beibehalten. Es bringt mir nichts, wenn ich dir eine Dauerwerbesendung präsentiere, statt dir – wie es Blogger eigentlich ALLE tun sollten – mit einer persönlichen Note und ohne aufrichtige Erfahrungswerte etwas zu unterbreiten. Und wenn eine Zusammenarbeit…
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Süße Küken backen zu Ostern // ein Rezept
Ostern steht vor der Tür. Und auch, wenn wir alle #Socialdistancing betreiben und an #flattenthecurve festhalten, möchte ich Ostern nicht ins Wasser fallen lassen. Nicht, weil man das halt so macht, sondern weil ich riesige Freude daran habe, strahlende Kinderaugen zu sehen. Ich mag es, wenn wir als Familie gemeinsame Erlebnisse haben und gemeinsam Feste feiern. Ostern & Küken backen gehört da definitiv dazu. Allein die Nestersuche am frühen Morgen, wenn die Kinder aufstehen und merken, der Osterhase hat bei seinem Weg durchs Haus und den Garten ein paar Eierchen verloren, ist immer ein Highlight. Aber auch das Frühstück mit selbstgebackenen Eierbechern und eben den Küken aus Quarkölteig ist immer…
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Wie wir unseren Speiseplan erstellen + 2 Freebies zum Ausdrucken
Nachdem ich hier seit ungefähr einem halben Jahr unseren Speiseplan aufschreibe und dir damit hoffentlich ein wenig die Grübelei abnehme, was es denn zu essen geben könnte, saß ich neulich dran und habe zwei Speiseplan Freebies für dich gebastelt. Mir selbst hilft es nämlich unheimlich, wenn ich was in der Hand habe, mit dem ich arbeiten kann. (Das klang jetzt irgendwie … ähm … zweideutig.) Und außerdem möchte ich ein bisschen erzählen, wie bei mir der Wochenplan entsteht. Wenn man da nämlich erst einmal ein bisschen Routine hat, ist es – meistens – gar nicht so schwer. Für uns als Großfamilie hat sich das Speiseplan erstellen komplett bewährt, weil ich…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 13/2020
Jetzt ist es tatsächlich eingetreten und wir haben eine Ausgangsbeschränkung bekommen. Der Speiseplan KW 13/2020 wird also hinter Gittern verfasst. Nee, ganz so dramatisch ist es nicht, denn im Endeffekt finde ich es richtig gut, dass jetzt Leuten mit Geldstrafen auf die Finger geklopft werden darf, die noch immer uneinsichtig sind und wissentlich andere gefährden. Für uns ändert sich hiermit eigentlich gar nichts. Klar, für die Kinder ist es schade, dass sie nun niemanden mehr treffen dürfen und mit ihren schnöden Eltern die Zeit verbringen müssen. Aber irgendwo hat es schon Vorteile, wenn man sonst auch nicht sonderlich viele Sozialkontakte hat. Traurig und gut zugleich. Wir kochen und backen hier…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 12/2020
Wir schreiben ab morgen die KW 12/2020 und ganz Deutschland ist lahm gelegt. Wirklich ganz Deutschland? Nein, in einem kleinen Dorf in einem kleinen Haus herrscht reges Treiben. Eifrig wuseln fünf kleine Menschen durch die Räume, kratzen sich durch zerzauste Haare am Kopf und fragen sich, ob die Eltern wohl wirklich daheim Unterricht betreiben werden. (Spoiler: Sie werden! 😀 ) Das Buch, das ich diese Woche eigentlich vorstellen wollte, das habe ich tatsächlich wieder ins Regal gestellt und lasse es bleiben. Warum? Naja, manchmal sollte man Bücher zweimal lesen, damit auffällt, was da eigentlich genau drin steht. Und Halbwahrheiten, die du dann an dein Kind weitergeben kannst, möchte ich nicht…
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Rezept für schnelle Frühstücksbrötchen ohne Gehzeit
Frühstücksbrötchen ohne Gehzeit sind schon eine richtig geniale Erfindung. Vor allem, wenn man 5 kleine Nimmersatte im Haus hat. Im Moment kaufe ich eigentlich gern das Brot beim Vollwertbäcker meines Vertrauens – auch, weil mir gerade die Zeit (und ein wenig die Lust) fehlt, um neben den normalen Programmpunkten in der Küche noch extra Brote und Brötchen – hier heißen die ja Semmeln – zu zaubern. Manchmal aber, wenn meine Kinder abends vom vielen Toben und Spielen so ausgehungert sind, dass ein ganzer Laib dran glauben musste, ist morgens gähnende Leere hier. Und dann muss ich ran. Neben den Joghurtbrötchen (hier kommst du zum Rezept), die hier oft zum Einsatz…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 11/2020
Tschüss Kindergeburtstag und Völlerei, hallo Speiseplan KW 11/2020. Der Speiseplan für die kommende Woche steht und ich hoffe, ich kann langsam wieder die Kurve kratzen. Ehrlich, nachdem ich hier so krank war, bin ich total eingeknickt, habe etwa 5x wieder angefangen mit zuckerfrei und es spätestens zum Nachmittag wieder verworfen. Immerhin konnte ich so ohne schlechtes Gewissen von den Alraunenmuffins (die findest du hier auf meinem Instagramprofil) naschen und so kosten, was ich da serviere. Naja, nicht ganz ohne schlechtes Gewissen. Die kommende Woche steht also nicht mehr unter dem Hogwarts-Stern, sondern soll uns alle wieder in die richtigen Bahnen lenken. Immerhin ist noch Fastenzeit und den Kindern tut nach…
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Rezept für Käsekuchen mit Heidelbeerklecksen und frischen Erdbeeren
Nennt mich Backqueen und huldigt mir. Oder so ähnlich. Aber wenn ich bedenke, aus welchen Zutaten und unter welchen Bedingungen dieser Kuchen entstanden ist, darf ich ein wenig stolz auf mich sein. Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist nämlich rundum gelungen. Dabei ging mir erst mein Schokokuchen in die Hose und dann war nicht genug Quark da. Aber Improvisation ist alles oder? Jedenfalls wurde der Käsekuchen so bombastisch, dass ich ihn mit dir teilen möchte. Denn allein die Heidelbeerkleckse sind ein Highlight, das den Kuchen so bombastisch werden lässt. So richtig süß, wie sonst Kuchen ist, ist er allerdings nicht. Also zumindest nicht so, dass die Zähne zusammenkleben. Das Problem…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 10/2020
Tschüss Faschingsferien, hallo Speiseplan KW 10/2020. Jetzt sind wir tatsächlich schon am letzten Tag der Ferien angelangt. Und gemacht haben wir? Nix. So richtig nix. Und das war vielleicht auch mal richtig für uns. Langsam aber sicher sind wir alle wieder fit. Also die Kinder und sogar ich. Und am Montag dann hat die Prinzessin schon Geburtstag! Der kam diesmal so schnell, dass noch nicht einmal alle Einladungen verteilt sind. Rabenmutter lässt grüßen. Immerhin weiß ich schon, dass es wohl eine Cookiepizza zum Frühstück geben soll. Und mittags wünscht sie sich Pommes, die ich dann ein wenig gesund anhauche. Am Freitag dann soll es eine Harry Potter Party geben. Dafür…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 9/2020
Hallo Faschingsferien, hallo Speiseplan KW 9/2020. Was für eine Woche, die hinter uns liegt. Ich vermelde zweimal eitrige Mandeln, zweimal Bindehautentzündung, noch immer Gürtelrose und eine Migräneattacke aus der Hölle. Es geht hier also weiterhin rund. Man könnte auch sagen, es läuft. Rückwärts und bergab, aber läuft. Mein zuckerfrei habe ich jedenfalls erstmal unterbrochen, nachdem gar nichts mehr ging. Aaaaber das starte ich direkt am Montag wieder. Mit frischem Elan, abklingenden Krankheiten und gemütlicher Ferienstimmung. Dafür hat sich die Prinzessin nun endgültig für ein Geburtstagsmotto festgelegt und ich sollte noch dringend Einladungskarten für eine Harry Potter Party basteln. Ein paar Inspirationen habe ich mir dafür auch schon auf Pinterest geholt,…
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Blätterteigtörtchen mit Apfel und salzigem Karamell
Easy peasy Blätterteigtörtchen für den süßen Zahn. Letzte Woche hatte mein Papa seinen 60. Geburtstag. Zu seinem Ehrentag gingen wir essen, aber im Anschluss gab es Kaffee und Kuchen bei uns. Da ich allerdings gerade gesundheitlich wirklich ganz doof drauf bin, musste etwas her, das erstens schnell geht und zweitens dennoch optisch was hermacht. Außerdem hatte mir Manuel vor kurzem wieder zwei Dosen Milchmädchen für die einfachste Karamellcreme der Welt mitgebracht. Heraus kamen diese kleinen leckeren Häppchen, die dann zum Schluss gerade so reichten, weil sie nicht nur optisch richtig genial waren. Und dabei braucht es wirklich weder viele Zutaten noch großartiges Geschick, diese Blätterteigtörtchen zu zaubern. Eigentlich braucht es…