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Kuchenliebe // meine 5 liebsten Rezepte für Apfelkuchen
Ich liebe Kuchen. Ich liebe Rezepte für Apfelkuchen. Und ich liebe es zu backen. Kein Wunder also, dass sich hier im Blog allerlei Kuchenrezepte tummeln. Heute möchte ich dir ganz schlicht meine liebsten Backwerke vorstellen. Denn Kuchen geht immer oder? Weil mir aber oft die Zeit fehlt, gibt es hier nur unkomplizierte und schnelle Rezepte für Apfelkuchen. Keine, bei denen du auf Vollmond warten und dabei rückwärts auf einem Bein ums Feuer hüpfen musst, damit die richtige Konsistenz entsteht. Familientaugliche Rezepte eben, die auch schon zum Backen mit kleinen Kindern geeignet sind. Denn schließlich ist das hier ja ein Großfamilienblog oder? 😀 Und während ich das schreibe, habe ich schon…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 34/2020
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Kalter Entzug – mein Clean-eating-Revival
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13 einfache Tipps zum Umgang mit mäkeligen Kindern
Ich glaube, der Begriff „picky Eater“ ist dir sicher ein Begriff. Gerade wenn man Kinder hat, kann man das ziemlich gut beobachten. Da fangen Mäuse, die zuvor alles gegessen haben, an, plötzlich nur noch trockene Nudeln zu essen oder das Butterbrot wird zur Allzweckwaffe, damit das Kind überhaupt was zu sich nimmt. Der Umgang mit mäkeligen Kindern scheint oft ein Drahtseilakt zu sein. Mir geht es da nicht anders, sich wenn ich immer wieder darauf angesprochen werde, dass meine Kinder laut unserem wöchentlichen Speiseplan ja völlig unkompliziert seien. Nö, das stimmt so nicht. Aber der Geschmack ändert sich eben auch immer wieder. Und ich finde es wichtig, abwechslungsreich zu kochen…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 43/2020
Heute gibt es den Speiseplan KW 43/2020 schon früher. Eigentlich soll es ihn nun immer samstags geben, denn so hast du die Möglichkeit, noch bequem einkaufen zu gehen, um die Zutaten für die Rezepte der nächsten Woche ohne Stress nachkochen zu können. Ist das gut oder ist das gut? In der letzten Woche sind die Neuinfektionen an Corona explodiert und ich muss wirklich sagen, das macht mir Angst. Vor allem auch, weil wir seit einiger Zeit selbst ständig erkältet sind. (Hier habe ich über meine Ängste darüber geschrieben.) Wir haben also die letzte Woche mit Taschentüchern, Nasenspray und Fiebersaft verbracht. Ich habe gefühlt 3958 Nasen geputzt, 894 mal erwähnt, dass…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 12/2020
Einfaches Kartoffelbrot – die perfekte Grundlage für jeden Belag
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Kranke Kinder während Corona -ein Drahtseilakt
Ich bin ja wirklich hart im Nehmen, ehrlich, aber kranke Kinder während Corona sind nochmal ne ganz andere Hausnummer hier im Familienbetrieb. Die letzten Wochen und Monate haben mir sämtliche Kräfte geraubt. Mein Vorrat an langen Nerven, Energie und die Kapazität an Enthusiasmus sind aufgebraucht. Dazu die steigenden positiven Coronatests und die damit wachsenden Schwurbelanhänger machen mir Angst. Ja, ich habe Angst. So richtig. Und während diese Angst mich immer weiter aus meinem sozialen Leben zurück drängt, fangen sich meine Kinder eine Erkältung ein. Wirklich nur eine Erkältung? Ganz bestimmt. Oder? Schnupfen, ein bisschen Husten und ein brummender Schädel. Klassische Erkältungssymptome eben. Covid_19 kann es nicht sein, darf es nicht…
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Altes Brot verwerten – 5 einfache Familienrezepte
Altes Brot verwerten, statt es wegzuwerfen – 5 einfache Ideen für weniger Lebensmittelverschwendung Du kennst es sicher auch. Da wurde Brot gekauft oder gebacken und nun kam etwas dazwischen. Es ist hart geworden und eigentlich magst du es nicht mehr essen. Dabei kann man altes Brot prima verwerten und es so richtig schmackhaft machen. Dafür gibt es ganz einfache Rezepte ohne viel Aufwand. Und gleichzeitig beugst du Lebensmittelverschwendung vor. Wusstest du, dass wir Deutschen im Durchschnitt pro Kopf etwa 75 kg Lebensmittel wegwerfen? Also auch der kleine Säugling und Oma Erna, die alles aufbereitet. 75 Kilogramm – also das Durchschnittsgewicht eines Erwachsenen. (Quelle: Verbraucherzentrale) Und oftmals sind die Lebensmittel gar…
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Was koche ich heute? // Wochenplan KW 44/2019
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 10/2020
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Virenpingpong im 12 von 12 im Oktober 2020
Es ist mal wieder der 12. eines Montags und Caro von draußen nur Kännchen fragt wie immer nach 12 Bildern aus unserem Alltag. Also gibt es im 12 von 12 im Oktober 2020 mal wieder einen Einblick ins Großfamilienleben. Diesmal in der „wir stecken uns gegenseitig an“-Großfamilienedition. Nein, wir haben kein Corona, sondern uns einfach nur eine doofe Erkältung eingefangen, die wir uns nun schon seit einiger Zeit gegenseitig zu schieben. Aber so ist das halt im Herbst. Wir beginnen den Tag gegen 3 Uhr morgens, nachdem der Keks seit mehreren Stunden geweint hat und sich nun langsam wieder in den Schlaf einfindet. Weil er aber so erkältet ist, ist…
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Urlaub und Entschleunigung – 12 von 12 im August 2018
Ein schöner Rücken … Warum meine Kinder „anonym“ bleiben.
Montagswahnsinn // WMDEDGT 3/18
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Was koche ich heute // Speiseplan KW 42/2020
Hallo Nebel, kalte Temperaturen und Speiseplan KW 42/2020. So langsam komme ich endgültig im Herbst an, freue mich über warme Getränke, frühe Filmabende und die Vorbereitungen zu Weihnachten. Ja, richtig gelesen. Man kann nie früh genug anfangen, ein Menü zu planen und die Geschenke zu organisieren. Weil der Terminkalender aber noch immer schreit, dass er gern platzen möchte, muss es diese Woche wieder schnell gehen. Der Wochenplan hat deswegen mal wieder einfache Rezepte am Start, die zum Teil richtig toll vorbereitet werden können. Für Kinder kochen soll ja auch nicht in Stress ausarten, sondern darin enden, dass es allen schmeckt. Klar habe ich wieder darauf geachtet, dass ein abwechslungsreicher Speiseplan…
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Müsliriegel selber machen // einfach, vegan, lecker
Hast du eigentlich schon einmal Müsliriegel selbst gemacht? Ich bisher auch nicht. Allerdings brauchte ich neulich für das Frühstück etwas Schnelles und hatte nicht schon wieder Lust auf Ofenpfannkuchen oder Porridge. Brot außerdem dauert morgens eben zu lang, wenn man den Teig nicht am Vorabend zubereitet. Ja, da könnte ich mir auch an die eigene Nase fassen. Aaaaber: sonst wäre ich niemals zu diesen leckeren Müsliriegeln gekommen. Toll ist, dass die Müsliriegel im besten Fall in 30 Minuten fertig sind. 35, bis sie ausgekühlt sind. Besser geht es doch eigentlich kaum oder? Perfekt also für die Brotdose oder als Zwischensnack im Kindergarten. Dadurch, dass diese Leckerbissen eben auch schön handlich…
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Was koche ich heute? Wochenplan KW 49/2019
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Den Müll richtig trennen – so geht es!
Lange habe ich nichts mehr über Nachhaltigkeit im Familienalltag geschrieben. Doch gerade jetzt, wenn die Blätter abfallen und man an den Straßen sieht, wie viel Müll in den Bäumen hängt, ist es vielleicht nicht gerade doof, über Mülltrennung zu schreiben. Den Müll richtig trennen? Eigentlich gar nicht so schwer oder? Dabei sind da ein paar Punkte, die vielleicht überraschend sind oder die du noch nicht wusstest. Den Müll richtig trennen? Kein Problem Glas ist nicht gleich Glas Wenn ein Trinkglas zerbricht, neigt man dazu, es einfach zum Glasmüll zu geben. Allerdings sind diese Gläser meist robuster als Olivengläser oder Marmeladengläser und haben dadurch einen höheren Schmelzpunkt, was es schwieriger macht,…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 41/2020
Wie schnell die Zeit vergeht. Schon bin ich beim Speiseplan KW 41/2020 und frage mich, warum der Tag nicht doppelt so viele Stunden hat. Ich hätte es nötig. Diese Woche lag nämlich ein Großteil der Familie Puddingklecks flach. Und zwar ordentlich. Eine Erkältung kann ganz schön gemein sein und es bleibt so verdammt viel liegen. Dazu haben wir es nach Jahren doch einmal geschafft, alle kaputten Möbel vom Sperrmüll abholen zu lassen. Wenn da die Couch dabei ist, die man sich als Student*In mühevoll vom knappen Geld zusammengespart wurde, geht das dann doch ein wenig nahe. Die kommende Woche ist gespickt mit Terminen und ich versuche nun einfach, nicht daran…
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Was koche ich heute? // Wochenplan KW 40/2019
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Versunkener Apfelkuchen aus der Springform mit karamellisierten Nüssen
Versunkener Apfelkuchen mit karamellisierten Nüssen – ein Stückchen Kindheit Wenn ich an meine Oma denke, denke ich an die obligatorische Kittelschürze, die Brille mit getönten Gläsern und die kleine Küche in ihrer Wohnung, die eigentlich nur aus einem Herd und einer Spüle bestand. Ich denke an das Naschen rohen Kuchenteigs, die Anweisungen an meinen Opa – der gelernter Bäcker war – wie er denn die Buchteln zu formen hat und an das Putzen der Pilze, die wir gemeinsam gefunden haben. Und ich denke an Apfelkuchen. Ja, vielleicht backe ich deshalb so gern, weil es mich an meine Großeltern erinnert. Und versunkener Apfelkuchen war einer der Lieblingskuchen meiner Oma, wenn es…
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Als Mama krank sein und andere Märchen
Gestern ist es passiert. Ich hatte eine unschöne und laute Auseinandersetzung mit unserer Eckbank. Das Ergebnis? Ein ziemlich dicker, in Regenbogen schimmernder Zeh, der mich regelmäßig aufjaulen lässt, wenn ich ihn unbedacht bewege. Wenn das alles wäre, wäre ich ja schon zufrieden. Aber Pustekuchen. Kaum ist der Herbst da, fliegen die typischen (also abgesehen von der Pandemie) Viren und Bakterien an und finden, ich gebe ein tolles Zuhause ab. Mama krank. Seit ein paar Tagen ist der Keks ziemlich fies erkältet, inklusive immer wieder Fieber und dichter Nase. Er röchelt also fürchterlich, sobald er nicht komplett senkrecht ist und ist dementsprechend nachtaktiv. Tagsüber ist er dann gerädert und einfach durch…
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Namensgebung – Liebe oder Bestrafung?
