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Lauwarmer Spargelsalat nach Puddingklecks
Jetzt beginnt wieder die Spargelsaison und an jeder Ecke machen Stände mit dem neuesten und natürlich frischsten Spargel auf. Man kann also kaum daran vorbei gehen, ohne sich dieses tolle tolle Gemüse anzueignen. Doch mit Sauce Hollandaise wird es auf Dauer einfach langweilig. Deswegen gibt es heute ein neues Rezept von mir und zwar Spargelsalat nach Puddingklecks. Was du für den Spargelsalat brauchst: etwa 500 g grüner Spargel 2 große Kartoffeln 1 handvoll Feldsalat 6-8 Cocktailtomaten 100 g Bergkäse 1 Spritzer Zitrone Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss 2 EL Balsamico & 2 EL Sonnenblumenöl 10 g Butter Vom Spargel schneidest du etwa 1,5 bis 2 cm der Enden ab. Im Normalfall…
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Pizzaschnecken aus Blätterteig
Damals, vor sehr langer Zeit, als ich noch ledig war, aber kurz vor der Hochzeit stand, hat mir meine Trauzeugin und sehr gute Freundin einen Junggesellenabschied ausgerichtet. Neben der Bastelei an hübschen Haarspangen mit Federn und der perfekten Maniküre servierte sie uns unheimlich leckere Pizzaschnecken. Diese hatte ihre Mama immer gemacht und sie gab mir also das Rezept weiter. So simpel, so lecker und wirklich schnell nachzumachen. Was du für Pizzaschnecken aus Blätterteig brauchst: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal Frischkäse etwa 100 g geriebener Käse Belag nach Wahl – ich belege gern mit Schinken und Salami, aber auch mit frischen Champignons Als erstes rollst du den gut gekühlten Blätterteig…
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Schnelle Tomaten-Sahnesoße für Faule
Wie du weißt, nutze ich kaum Fertigprodukte, aus dem einfachen Grund, dass ich sie nicht vertrage und die vielen chemisch hergestellten Zusatzstoffe nicht gut für meinen Körper sein können. Deswegen stelle ich hier im Blog auch immer wieder Alternativen zu Päckchen und Fertiggerichten, wie zum Beispiel selbstgemachten Pudding, vor. Heute allerdings geht es deftig zu, ich möchte dir eine leckere Nudelsoße präsentieren. Und ganz ohne Zucker, denn Tomaten sind von Natur aus süß. Was du für die schnelle Tomaten-Sahnesoße brauchst: 250 g passierte Tomaten 100 ml Sahne 1/2 TL Salz jeweils 1 TL Petersilie, Basilikum, Oregano und Majoran (getrocknete Kräuter) 1/2 TL Rosmarin und Thymian (auch getrocknet) Pfeffer 1 Knoblauchzehe…
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Kleiner Bananen-Käsekuchen
Käsekuchen kennt jeder von uns. Und die meisten lieben ihn, du wahrscheinlich auch, oder? 😀 Mein absoluter Favorit bisher war der klassische bayerische Käsekuchen. Aber wird der gemacht, essen wir tagelang an ihm und das gute Stück hängt uns danach zu den Ohren heraus. Also musste etwas kleines her, was den Kindern vielleicht sogar ein bisschen Obst untermogeln kann. Und da Mandarinen zu orange leuchten und sich damit selbst ins Aus bringen. Und da die Springform * von KAISER nur einen Durchmesser von 18 cm hat, eignet sie sich perfekt für kleine Kuchen, die genau eine Familie mit zwei bis drei Kindern glücklich machen. 😀 Was du für den Boden…
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Marshmallow-Schokolinsen-Zuckerschock
Wie du weißt, bin ich ein absoluter Verfechter von DIY-Geschenken jeglicher Art. Ich sitze meist sehr lange am PC und recherchiere, was ich selbstgemacht an meine Lieben weitergeben kann. Heute habe ich für dich was für den süßen Zahn. Und, wie ich finde, es eignet sich perfekt für Geburtstage oder auch einfach so als zuckersüße Aufmerksamkeit. Was du für den Marshmallow-Schokolinsen-Zuckerschock brauchst: 1 leeres sauberes Glas mit etwa 400 ml Fassungsvermögen Backkakao bunte Schokolinsen Marshmallows Die Zubereitung ist unheimlich einfach. Das Glas wird zu einem Viertel mit dem Backkakao gefüllt. Als nächstes landen die Linsen im Glas, so dass etwa eine Hälfte voll ist. Der Rest wird mit Marshmallows ausgestopft. Zuschrauben…
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Zweierlei Flammkuchen – beide lecker!
Magst du Flammkuchen? Klassisch, ausgefallen oder modern? Kaufst du ihn oder machst du ihn selbst? Flammkuchen gab es bei uns immer relativ selten. Das lag hauptsächlich daran, dass ich die Schinkenwürfel auf dem sonst so leckeren Stückchen Teig so gar nicht mag. Aber ich habe gesucht und ausprobiert und gesucht und weiter ausprobiert, bis ich zwei wirklich tolle Varianten gefunden habe – und mich nicht entscheiden kann, welche besser ist, weil beide wirklich gut schmecken! Was du für ein Blech Teig brauchst (wenn du beide Varianten machen möchtest, verdopple einfach die Menge): 200 g Mehl 2 EL Öl 1 gestrichenen TL Salz 110 ml Wasser Aus den Zutaten knetest du…
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Schmackofatz-Buttermilch-Pfannkuchen
Immer wieder landet Buttermilch in meinem Einkaufswagen – mit der besten Absicht, von mir in naher Zukunft getrunken zu werden. Leider bleibt es oft bei der Absicht. Wenn ich dann mal wieder im Kühlschrank für Ordnung sorge und merke, da steht ja eine einsame und verlassene Buttermilch herum, die dringend auf ihre Verwendung hofft, suche ich mir passende Umsetzungsmöglichkeiten. Und da meine Mäuse Pfannkuchen lieben, wenn nicht gar vergöttern, dachte ich mir, ich zeig euch mal unsere Schmackofatz-Buttermilch-Pfannkuchen. Was du für 4 normal hungrige Mäuler brauchst: 4 Eier, alternativ pro Ei 80 g Apfelmus 300 g Mehl, am besten Dinkel 1 Prise Salz 1 TL Zucker und 5 Umdrehungen mit der…
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Alpenbrot – es weihnachtet sehr
Kennst du Magenbrot, das immer auf Jahrmärkten an den Süßigkeiten verkauft wird? Mein Rezept ist viel viel besser. Glaub mir. 😀 Vor Jahren habe ich ein Rezept hierfür gefunden und es nach und nach an uns angepasst. Und ich finde, es passt perfekt in die Vorweihnachtszeit. Außerdem geht es schnell, ohne größere Sauerei und macht sich hübsch neben einem Glas heißer Milch oder Kakao. Von meinen Mäusen habe ich mir sagen lassen, dass es was von kleinen Lebkuchen hat. Nur in lecker. 😀 Was du für mein Alpenbrot brauchst: 500 g Mehl 250 g Margarine 175 g Zucker 1 großen EL Kakaopulver, nicht Kabapulver. 😀 1 Msp Zimt 2 Msp…
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Kleiner Schokoladen-Mohnkuchen – für die Schleckermäuler unter uns
Heute hatte ich Lust auf Kuchen. Wie passend es dann war, dass sich meine Eltern zum Kaffee angekündigt hatten. Seinen Besuch nur mit Getränken abzuspeisen und so gar nichts zum Essen anzubieten, ist nicht so meines. Also konnte ich meine Eltern passenderweise zum Vorwand nehmen und mal wieder einen einfachen Kuchen zaubern. Bist du ein Mohnliebhaber, wird er dir bestimmt schmecken. Wenn du keiner bist, dann lass dich zumindest von mir überzeugen, dass Mohn auch lecker sein kann! 🙂 So viel sei gesagt: Das Verweigerermädchen fand ihn super lecker! Was du für einen kleinen Schokoladen-Mohnkuchen brauchst: 3 Eier 150 g Butter 120 g Zucker 1 cl Rum 60 g Mohn…
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