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Schnelle Tomatensuppe mit Frischkäse für Faule // Wenns mal wieder schnell gehen muss
Für mich ist es wichtig, dass wir als Familie uns gesund und ausgewogen ernähren. Die Kinder brauchen einen klaren Kopf für die Schule und Energie für den Kindergarten und der Herzmann soll in seiner Arbeit auch 100 % leisten können. Dabei ist es mir vor allem jetzt in der Schwangerschaft wichtig, dass ich nicht stundenlang am Herd stehen muss, sondern es einfach nebenher läuft. Ohne großen Aufwand, ohne Tamtam, dafür mit viel Geschmack und abwechslungsreich. Außerdem verzichten wir unter der Woche zum Großteil auf Fleisch, denn seien wir mal ehrlich, wenn man die passende Qualität möchte, also auch, dass das Tier bis zum Tod ein tolles Leben hatte, kostet das…
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Unser veganer Wochenplan KW 6/2023 // Was koche ich heute?
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Perfekt für Herbsttage: Rezept für einfache Kartoffelsuppe
Gerade wenn das Laub sich bunt färbt, der Nebel morgens die Felder bedeckt und man mit Freude seinen Lieblingsschal wieder hervorkramt, finde ich, passt eine Suppe perfekt, um die Kälte von draußen ein wenig abzuschütteln. Weil die Zeit aber oft nicht so viel hergibt, und wir oft mindestens einen mäkeligen Esser am Tisch haben, halte ich meine Arbeit in der Küche gern so gering wie möglich. Die Kartoffelsuppe eignet sich also super dafür, sich von innen aufzuwärmen und nebenbei gibt es kaum jemanden, der etwas an ihr auszusetzen hat. Und außerdem ist sie perfekt, um in große Gläser eingekocht zu werden, damit man auch mal auf die Schnelle etwas Leckeres…
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Liebe geht durch den Magen // kinderleichte Knoblauchsuppe
Eigentlich koche ich ja wirklich ohne Schnickschnack. Es muss möglichst simpel sein, schnell zubereitet werden und einfach nur lecker schmecken. Für die Feiertage hatte ich mir eine einfache Suppe zur Vorspeise überlegt, die man nicht ständig kocht, aber dennoch gern mehr davon hätte. Und so kam ich auf Knoblauchsuppe. Nachdem mir aber die meisten Rezepte zu aufwendig waren, habe ich mir aus jedem Rezept etwas zusammen getragen und mein eigenes Rezept kreiert. Heraus kam eine Knoblauchsuppe, die sogar der größten kritikerin – nämlich der Großen – stand hielt und sie sich Nachschlag nahm. Was du also für kinderleichte Knoblauchsuppe brauchst: 2 Knollen Knoblauch 75 g Butter 2 EL Mehl 1…
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Tischgespräche und Grießnockerlsuppe
Als die Mädels noch klein waren und wir noch gar nicht an weitere Kinder dachten, waren wir zu den Ziehgroßeltern zum Essen eingeladen. Die Große war mäkelig – damals schon. Und so gab es für sie eine Alternative – die Grießnockerlsuppe -, die das eigentliche Hauptgericht in den Schatten stellte. Wie es sein musste, schmeckte diese Suppe so viel besser als alles andere, das ich als Mama bisher gekocht hatte. Das zumindest durfte ich mir von den beiden Damen anhören. Und was soll ich sagen? Die Grießnockerlsuppe war ein Gedicht. Die Große verlangte mehrmals Nachschlag und auch die Prinzessin saß wohlig schmatzend auf dem Schoß des Ziehopas. Seitdem gibt es…
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Mit Kindern kochen – einfache Lauchsuppe mit Kartoffeln
„Mama? Darf ich mal wieder für euch kochen? Ganz allein?“, schallt es mir an manchen Tagen entgegen. Und eigentlich ist das gar keine doofe Idee. Denn es schult die Motorik, sie lernen etwas über Lebensmittel und nebenbei ist es ziemlich toll fürs Selbstbewusstsein, wenn sie etwas alleine zaubern können, ohne dass Mama oder Papa ständig Anweisungen oder Hilfestellungen reichen. Gerade Rezepte mit wenigen Zutaten und wenigen Handlungsschritten eignen sich hierfür wirklich gut. Deswegen durften die Mädels neulich selbst eine Lauchsuppe zubereiten. Ohne großes Tamtam, dafür mit sehr viel Stolz. Nachdem ein „Mmmmh, ist das lecker!“ aus meinem Mund kam, waren sie außerdem mindestens einen halben Meter größer. 😀 Was du…
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Bärlauchsuppe – was die Natur uns liefert
Viele Kräuter und Pflanzen direkt vor unserer Haustür sind essbar. Wenn man sich ein bisschen auskennt und sich damit auch auseinandersetzen will, kann man daraus unheimlich tolle Gerichte zaubern. Bärlauch sammeln wir Puddingkleckses unwahrscheinlich gern. Einfach weil er ein bisschen an Knoblauch erinnert. Aber auch, weil er so vielseitig einsetzbar ist. Wir haben daraus auch schon schmackhaften Bärlauchaufstrich gezaubert. Diesmal mag ich dir Bärlauchsuppe ans Herz liegen. Die hat nicht nur eine wunderbare Farbe, sie schmeckt auch noch wirklich gut und ist super einfach. Was du für etwa 4 Portionen Bärlauchsuppe brauchst: 2 Zwiebeln 4 mittelgroße bis große Kartoffeln 200 g Bärlauch 1 Liter starke Gemüsebrühe 100 g Frischkäse 1…
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Zucchinimogelsuppe
Ich weiß nicht, ob es dir genauso geht. Von meinen vier Kindern finden zwei Gemüse, das als solches zu erkennen ist, doof. Also so richtig doof. Und noch viel schlimmer ist es, wenn ich versuche, es ihnen gekocht vor die Nase zu setzen. Pah, bevor das angerührt wird, wird lieber gefastet bis zur nächsten Mahlzeit! Manchmal wäre ich jedoch ganz froh, wenn meine Mäuse etwas mehr an „Grünzeug“ zu sich nehmen würden. Ich liebe ja Zucchini und kann diese in allen Variationen und Zubereitungsarten essen. Ob als deftigen Zucchinikuchen, als süße Variante davon, oder als Auflauf, Salatzutat oder einfach nur angebraten. Und da kommt die Suppe ins Spiel. 🙂 Die einzige…
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